• Baskeriu
    • Baskeriu

    • Baskeriu

    • 4.15RSD / 1 g
    • 4.150,00 RSD / 1 KG 415,00 RSD / 100g Sir od pasterizovanog presovanog ovčijeg mleka, ovce sorte Garone. Poreklom iz Baskije, sa centralnih Pirineja. Kora je nastala prirodnom fermentacijom sira, ali se uglavnom ne jede. Relativno mlad sir koji je počeo da se proizvodi 1997. Godine ali po tradicionalnom receptu lokalnih pastira starog stotinama godina. Prosečno vreme fermentacije je 6…
    • Select options
  • Bleu d’auvergne
    • Bleu d’auvergne

    • Bleu d’auvergne

    • 4.10RSD / 1 g
    • 4.100,00 RSD / 1 KG 410,00 RSD / 100g Kravlji sir plavim plesnima iz Francuske oblasti Overnja (Auvergne). Nastao oko 1850. Godine kao imitacija kozijeg Roqueforta. 40 kilometara zapadno od Clermont Ferrand-da otkrio ga je Antoine-Roussel. Nakon nekoliko bezuspešnih pokušaja da napravi plavi sir, primetio je da raženi hleb poprima istu plesan kao što bi i sir trebao. Plesan je…
    • Select options
  • Brie
    • Brie

    • Brie

    • 2.65RSD / 1 g
    • 2.650,00 RSD / 1 KG 265,00 RSD / 100g Brie je najpoznatiji francuski sir i ima nadimak „Kraljica sireva“. Brie je mekani sir nazvan po francuskoj regiji Brie, gde je prvobitno napravljen. Pre nekoliko stotina godina, Brie je bio jedan od danaka kojisu morali da se plaćaju francuskim kraljevima. Kolutovi ovog sira su veliki i tanki, korica bele boje od…
    • Select options
  • Buche de Chèvre
    • Buche de Chèvre

    • Buche de Chèvre

    • 3.90RSD / 1 g
    • 3.900,00 RSD / 1 KG 390,00 RSD / 100g Buche de Chevre proizvodi se u regiji Savoja u francuskim Alpima. Čvrsti, okrugli presovani sir pravi se od sirovog kozjeg mleka. Poput sličnog kravljeg Tomme de Savoie , koji se proizvodi u istom regionu, i Buche de Chevre može razviti prirodnu koru tokom perioda odležavanja od najmanje sedam nedelja. Sir razvija…
    • Select options
  • Comté
    • Comté

    • Comté

    • 4.21RSD / 1 g
    • 4.210,00 RSD / 1 KG 421,00 RSD / 100g Proizveden od sirovog kravljeg mleka isključivo u planinskom regionu Jura u Francuskoj, Comte se proizvodi više od osam vekova. Koristi ga najmanje 50% stanovništva, ujedno je i najpopularniji francuski sir. Nakon proizvodnje, mladi sirevi se prebacuju u jednog od 16 različitih “ afinera “(ljudi koji se bave zrenjem), koji su svi…
    • Select options
  • Cvetni sir
    • Cvetni sir

    • Cvetni sir

    • 4.19RSD / 1 g
    • 4.190,00 RSD / 1 KG 419 RSD / 100g Cvetni sir Napravljen od ne pasterizovanog Kravljeg mleka. Proizvodi se na istom području kao i Munster, Alpi d’Allgau u Nemačkoj.Cvetni sir je presovana pasta, koja sazreva sa suvim cvetom jagode, ruže, sena i drugog cveta.Cvetne latice zalaze duboko u sir i daju drugačiju ukusnu notu.
    • Select options
  • Emmental
    • Emmental

    • Emmental

    • 3.55RSD / 1 g
    • 3.550,00 RSD / 1 KG 355,00 RSD / 100g Tradicionalni ementaler proizvodi se u nekoliko različitih regiona Švajcarske: Argau, Bern, Grus, Lucern, Švic, Soloturn, Sankt Galen, Turgau, Zug, Cirih i delovi Frajburga. Zaštićen švajcarskim AOC propisima, proizvodnja emental eramora se odvijati u zadružnim mlekarama, uz korišćenje kultivisanog sirovog, nefiltriranog kravljeg mleka koje se dobija u krugu od 30 km. Mleko…
    • Select options
  • Gruyer
    • Gruyer

    • Gruyer

    • 6.98RSD / 1 g
    • 6.980,00 RSD / 1 KG 698,00 RSD / 100g Ovaj švajcarski sir je iz iste porodice kao i emmental i compté. Ono što je u Francuskoj compté to je u Švajcarskoj gruyère. Neutralnog je mirisa, orašastog ukusa. Kora mu je spolja svetlo braon, a iznutra je boje slonovače.Sem kao posluženje na dasci, može se kombinovati i u jelima, koristi se…
    • Select options
  • Itchebai
    • Itchebai

    • Itchebai

    • 4.35RSD / 1 g
    • 4.350,00 RSD / 1 KG 435,00 RSD / 100g Mešavina kozijeg i ovčijeg mleka. Potiče sa francuskih Pirineja. Nežne teksture i ukusa.
    • Select options
  • Kozji Tomme
    • Kozji Tomme

    • Kozji Tomme

    • 4.58RSD / 1 g
    • 4.580,00 RSD / 1 KG 458,00 RSD / 100g Sir prelepe arome koji se istopi u vašim ustima dajući osećaj prijatnosti, topline i uživanja.Sir od kozijeg mleka iz prelepog predela Berry mek i fin mlečno beo iznutra, sa braon koricom spolja lepo se slaže uz meka vina, naš predlog su: crveno vino Bourgogne ili Sauvignon blanc
    • Select options
  • Mladi Cantal
    • Mladi Cantal

    • Mladi Cantal

    • 3.75RSD / 1 g
    • 3.750,00 RSD / 1 KG 375,00 RSD / 100g Proizvodi se od ne kuvanog presovanog kravljeg mleka.Maturira oko 6 meseci.Potiče iz regije Haute Auvergne, centralna regija FrancuskeCantal je tvrd sir, voćkastog ukusa koji se proizvodi na tradicionalan način 2000godina na istom područjuPodručje Cantal-a je pokriveno ugašenim vulkanima, odakle i dobija jedinstvenu aromu.
    • Select options
  • Morbier
    • Morbier

    • Morbier

    • 3.73RSD / 1 g
    • 3.730,00 RSD / 1 KG 373,00 RSD / 100g Ne, to što se sivi nisu plave plesni. To je pepeo. Morbier (čitaj morbije) se presuje posebnom metodom gde se između dva sloja nalazi i sloj pepela. On ovom siru daje posebnu notu. Korica mu je jestiva, peskaste strukture. Ukus mu je mlečan, puterast. Odlično ide uz suvo belo vino. Takodje…
    • Select options