Fourme d’ambert

3.69RSD / 1 g

3.690,00 RSD / 1 KG

369,00 RSD / 100g

Fourme d’Ambert je jedan od najstarijih sireva u Francuskoj. Napravljen je od kravljeg mleka, a njegova proizvodnja datira iz rimske okupacije Francuske pre 1.000 godina, kada su ga navodno napravili stanovnici planina u bujnoj, zelenoj, vulkanskoj regiji Auvergne.

Mleko za proizvodnju potiče od stada krava koje pasu ili na nižim ili na višim planinskim pašnjacima, u zavisnosti od doba godine. Sirna masa se ručno pakuje u kalupe i nežno se tretira tokom proizvodnje kako bi se za držalo što više vlage. Sazrevanje traje najmanje 40 dana od proizvodnje, ali sirevi obično stare dva do tri meseca.

Unutrašnjost je krem boje i obeležena je obilnim plavim venama. Tekstura je malo otvorenija i kremastija od Stiltona. Ukusi su glatki, napredni i vrlo uravnoteženi. Postoje jasne note putera.

Fourme d’Ambert je vrlo prijatan sir. Odlično se slaže sa Sauternesom i drugim desertnim vinima, ali i nekim crvenim, kao što suRhones, Pinot Noir i Syrahs. Med takođe je odličan dodatak.

Cena proizvoda
Kategorija: