2.490,00 RSD / 1 KG

249,00 RSD / 100g

Ime Raclette potiče od francuskog „racler“, što znači strugati. Raclette sirevi se tradicionalno proizvode u četiri različite doline u kantonu Valais.

Jedan od ključeva superiornosti ovog sira je taj što je napravljen od mleka dve rase krava: friburža (koji takođe proizvode mleko za Vacherin) i Ehringer (ili Heren na francuskom), velike krave nemačke pasmine koja daje malu količinu mleka vrlo visokog kvaliteta.

Unutrašnjost je svilenkasta i polučvrsta, sa laganom aromom zemlje i podruma kad je toplo. Ima pun mlečni ukus.

Raclette je takođe naziv švajcarskog jela gde se sir topi ispred vatre ili posebne mašine, a rastopljeni delovi se stružu po tanjirima za ručavanje.

Raclette dolazi u okruglim i kvadratnim oblicima i može se poslužiti sa vinima kao što je Game ili čak Cote de Rhone.